作者 主題: 請教鹵水保存的方法  (閱讀 7090 次)

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ddj

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請教鹵水保存的方法
« 於: 2008-01-25 08:58 »
自年多前在 google 找到了鹵水制法的方子.第一次便鹵出自己滿意食品.

雖然每天都把鹵水再次煲開.可惜夏天只保存十多天便會變壞!

冬天好一點,可以保存二個多月.

在道聽途說中鹵水可以縱身不壞.我想保存鹵水須要一些法門.

請知道的告訢一下.      謝謝

hoyo

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回覆: 請教鹵水保存的方法
« 回覆 #1 於: 2008-01-25 09:46 »
有誰認識『阿基師』or 『詹姆士』...

看來需要大師坐鎮了
受人與魚,不如授人與漁
上海自來水來自海上;倫敦好奇人奇好敦倫

micmic3

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回覆: 請教鹵水保存的方法
« 回覆 #2 於: 2008-01-25 10:18 »
好像只能一直滾...就是每天煮...這樣才能不壞掉
--
就跟台南擔仔麵的滷鍋一樣...
台南擔仔麵真的好貴...貴到我都沒去吃過(本家)

netman

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回覆: 請教鹵水保存的方法
« 回覆 #3 於: 2008-01-25 19:11 »
基本上,每天都煮開就行了。
不用上蓋,等冷下來才蓋。